روش نگه داری لیمو ترش در فریزر - مجله تصویر و سرگرمی

نگهداری لیمو ترش در فریزر

برای اینکه بتوانیم لیموترش را در فریزر نگهداری کنیم باید هنگام خرید لیمو ترش دقت کنیم و لیمو هایی را انتخاب کنیم که:

1. عظیم تر باشند، زیرا هر چه لیمو عظیم تر باشد، آب بیشتری دارد و برای نگهداری مناسب است.

2. دقت کنید که پوست لیمو صاف و شفاف، درخشان و سالم و بدون هیچ گونه لک قهوه ای باشد.

3. لیمو هایی را انتخاب کنید که وزن زیادی نسبت به سایزشان دارند.

4. پوست لیمو باید نازک باشد لیمو های دارای پوست کلفت و اسفجی کم آب هستند.

5. اگر روی پوست لیمو زدگی و خرابی وجود داشته باشد نشانه شرایط نگهداری و انبار کردن غیر استاندارد است.

6. لیمو هایی را انتخاب کنید که رسیده باشند، زیرا لیمو ترش پس از چیده شدن نمی رسد.

اگر لیمو هایی که انتخاب نمودید این ویژگی ها را داشته باشند می توانید آن ها را درون یخچال به مدت یک هفته نگهداری نمایید.

هنگام خرید لیمو های عظیم را انتخاب کنید، چون پر آب تر از لیمو های کوچک هستند، اما اگر می خواهید لیمو ترش تازه برای زمستان داشته باشید، ادامه مطلب را مطالعه نمایید.

نگهداری لیمو به صورت درسته در فریزر

برای اینکه بتوانید لیموترش را در فریزر نگهداری نمایید ابتدا:

لیمو ترش را با دقت فراوان بشویید، زیرا پوست لیمو را با مواد نفتی می پوشانند که سالم تر باقی بماند؛ به همین علت باید لیمو را خوب بشویید.

سپس لیمو ها را یک ساعت روی دستمالی بگذارید تا دور تا دور لیمو خشک گردد.

پس از خشک شدن کامل پوست لیمو، آن را داخل نایلون فریزر یا زیپ پک بگذارید.

قبل از این که کیسه را گره بزنید، تا جایی که می گردد هوای داخل آن را خالی کنید تا هیچگونه هوایی داخل آن باقی نماند.

لیمو ها را داخل فریزر بگذارید و برای زمستان نگهداری کنید.

زمانی که می خواهید بهره ببرید کافیست یک ربع زودتر از فریزر خارج کنید سپس بهره ببرید و یا برای یخ زدایی لیمو چند ثانیه قرار دادن آن در مایکروویو، یا گذاشتن لیمو در آب سرد به مدت 10 تا 15 ثانیه کافی است.

باز شدن یخ لیمو سبب می گردد لیمو نرم شده و شما قادر به برش آن نخواهید بود. این نرمی، لیمو ترش را به یک چاشنی مناسب تبدیل می نماید. در این حالت هم می توانید از عصاره لیمو ترش هم بهره ببرید.

3 تا 4 ماه می توانید لیمو ترش را در فریزر نگهداری کنید.

لیمو ترش را به قطعه های کوچک ببرید و به شکل هلالی برش بزنید.

بریدن لیمو ترش به برش ها و تکه های کوچک تر قبل از فریز کردن باعث می گردد، قوام لیمو ترش حفظ گردد.

تکه های لیمو را روی یک قالب بچینید و به مدت 2 تا 3 ساعت در فریزر بگذارید تا زمانی که آب لیمو به طور کامل منجمد گردد.

اگر لیمو ها سفت شوند با فشار دادن عصاره آن خارج نمی گردد یعنی لیمو به طور کامل یخ زده است.

برش های لیمو را وقتی به طور کامل منجمد شد به یک کیسه پلاستیکی زیپ دار منتقل کنید و سپس در فریزر قرار دهید.

زمانی که به لیمو احتیاج داشتید می توانید یکی از برش های لیموی درون کیسه را بیرون بیاورید و بهره ببرید.

لیمو را رنده کنید

برای اینکه هم لیمو و هم رنده پوست لیمو داشته باشید به طریقی که گفته ایم عمل کنید:

ابتدا لیمو را رنده کنید و بعد آن را روی یک ورقه پخت سیلیکونی خوب پخش کنید.

ورقه سیلیکونی را چند ساعت داخل فریزربگذارید.

بعد از گذشت این زمان ورقه را بیرون بیاورید و لیموی یخ زده را از روی آن جدا کنید.

برای فریز کردن لیمو هایی که پوست آن ها را رنده نموده اید، خیلی ساده آن ها را داخل سلفون پلاستیکی یا فویل آلومینیومی قرار بدهید تا خشک نشوند. لیموی پیچیده در سلفون یا فویل را داخل کیسه فریزر بگذارید و تا جایی که ممکن است هوای آن را خالی کنید. سپس آن ها را داخل فریزر قرار دهید یا می توانید لیمو را داخل یک ظرف دردار ذخیره کنید.

هر زمانی که لیموی رنده شده احتیاج دارید، تکه ای از آن را برمی دارید و باز باقی را داخل فریزر می گذارید.

گرفتن آب لیمو:

اگر می خواهید در زمستان هم آب لیمو مصرف کنید:

با آب لیموگیری ساده دستی یا برقی می توانید آب لیمو تهیه کنید.

آب لیمو را پس از گرفتن داخل قالب مکعبی یخ بریزید.

نگهداری عصاره لیمو ترش در قطعات مکعبی یخ به شما این امکان را می دهد که بتوانید آب لیموترش را برای مدتی طولانی تر حفظ کنید.

پس از یخ زدن آب لیمو، قالب ها را داخل یک کیسه فریزر بریزید و روی آن برچسب بزنید.

نکته: از لیمو هایی که آب شان را به طور کامل گرفته اید، می توانید برای برق انداختن سینک بهره ببرید و قسمت داخلی لیمو را با کمی نمک روی سینک استیل یا شیر آب بمالید تا سینک شما تمیز گردد.

منبع: نمناک

pariha.com: پریها مجله گردشگری، خبری، موفقیت، آشپزی و سرگرمی میباشد.