املت بادمجان ایتالیایی؛ غذایی مقوی و خوشمزه
به گزارش مجله تصویر و سرگرمی، املت بادمجان ایتالیایی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ای است که به راحتی می تواند به یک وعده غذایی کامل و مغذی تبدیل گردد. این غذا که ترکیبی از تخم مرغ، بادمجان و انواع سبزیجات است، نه تنها طعم لذیذی دارد بلکه سرشار از مواد مغذی و ویتامین هاست. در این مقاله از مجموعه مقالات خبرنگاران مگ، طرز تهیه املت بادمجان ایتالیایی را برای شما توضیح داده ایم. همراه ما باشید.
مواد اولیه طرز تهیه املت بادمجان ایتالیایی
برای تهیه املت بادمجان ایتالیایی به مواد زیر احتیاج دارید:
| مواد لازم | مقدار مورد احتیاج |
| بادمجان | 2 عدد میانه |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| پیاز | 1 عدد میانه |
| فلفل دلمه ای قرمز | 1 عدد |
| گوجه فرنگی | 2 عدد |
| پنیر پارمزان رنده شده | 1/2 پیمانه |
| سیر | 2 حبه |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| ریحان تازه (اختیاری) | 1/4 پیمانه |
| پونه کوهی (اختیاری) | 1 قاشق چای خوری |
| آویشن (اختیاری) | 1 قاشق چای خوری |
رازهای طرز تهیه پاستا پنه رستورانی؛ همراه با آموزش سس
مراحل طرز تهیه املت بادمجان ایتالیایی
برای آنکه املت بادمجان ایتالیایی مقوی و خوشمزه را تهیه کنید، مراحل زیر را مطالعه کنید:
- آماده سازی بادمجان: بادمجان ها را شسته و پوست آن ها را با چاقو بکنید. سپس بادمجان ها را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. به بادمجان ها نمک بپاشید و به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید. با این کار آب اضافی آن ها گرفته شده و تلخی آن ها کم می گردد. بعد از 30 دقیقه، بادمجان ها را با آب سرد شسته و خشک کنید.
- پختن بادمجان: در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید. بادمجان های برش زده را به تابه اضافه کنید و تا زمانی که نرم و طلایی شوند، آن ها را تفت دهید. این مرحله معمولا حدود 5 الی 7 دقیقه طول می کشد. بادمجان های پخته شده را از تابه خارج نموده و کنار بگذارید.
- آماده سازی سبزیجات: پیاز را پوست بکنید و به صورت نگینی خرد کنید. فلفل دلمه ای قرمز را نیز شسته و به صورت نگینی خرد کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. سیر را رنده یا ریز خرد کنید.
- تفت دادن سبزیجات: در همان تابه، کمی روغن زیتون اضافه کنید. پیاز را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف گردد. سیر را اضافه نموده و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر سیر آزاد گردد. فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و با حرارت میانه بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
- ترکیب مواد: بادمجان های پخته شده را به تابه اضافه کنید و با سبزیجات دیگر مخلوط کنید. نمک، فلفل، و پونه کوهی را اضافه کنید و مخلوط کنید. اجازه دهید مواد به مدت چند دقیقه با هم پخته شوند تا طعم ها به خوبی ترکیب شوند.
- پختن املت: تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال به خوبی بزنید تا یکدست شوند. پنیر پارمزان رنده شده را به تخم مرغ ها اضافه کنید و مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ را روی مواد داخل تابه بریزید و با حرارت ملایم بپزید. درب تابه را بگذارید و اجازه دهید تا املت به طور کامل بپزد. حدود یک ربع طول می کشد تا تخم مرغ ها به طور کامل بپزند و سطح املت طلایی گردد.
- تزیین و سرو: اگر از ریحان تازه استفاده می کنید، آن را به صورت ریز خرد نموده و روی املت بپاشید. املت را به برش های مثلثی تقسیم نموده و با نان تازه یا سالاد سبز سرو کنید.
طرز تهیه املت با رب مدل قهوه خانه ای خوشمزه
خواص بادمجان
بادمجان یکی از سبزیجات مفید و پرخاصیت است که در رژیم غذایی بسیاری از مردم قرار گرفته است. بعضی از خواص بادمجان عبارتند از:
- پایین بودن کالری: بادمجان دارای کالری کمی است و می تواند به کاهش وزن یاری کند.
- مغذی بودن: بادمجان ها سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین C، ویتامین K، ویتامین B6، و منیزیم هستند.
- آنتی اکسیدان ها: بادمجان ها منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها هستند که با رادیکال های آزاد مبارزه نموده و التهاب را کاهش می دهند.
- بهبود هضم: بادمجان ها حاوی فیبر هستند که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست یاری می نماید.
- پشتیبانی از سلامت قلب: بادمجان ها به علت داشتن ترکیباتی مانند آنتوسیانین ها و فیبر، در کاهش دادن کلسترول خون و بهبود سلامت قلب نقش دارند.
چطور املت شاک شوکا درست کنیم؟
جمع بندی
املت بادمجان ایتالیایی یکی از غذاهای خوشمزه و ساده ای است که می تواند به عنوان یک وعده غذایی سالم و مغذی در رژیم غذایی شما قرار گیرد. با استفاده از مواد اولیه تازه و تهیه صحیح، این املت می تواند طعمی لذیذ و متعادل را به همراه داشته باشد. بادمجان، به عنوان ماده اصلی این املت، علاوه بر طعم خوب، خواص متعددی دارد که برای سلامت بدن مفید است. با دنبال کردن مراحل تهیه، می توانید به راحتی یک املت خوشمزه و سالم تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
سوالات متداول
1. برای خوشمزه تر شدن املت بادمجان از چه موادی استفاده کنیم؟
استفاده از انواع ادویه های مختلف و پنیر پیتزا به خوشمزه تر املت بادمجان ما یاری می نماید.
2. در تهیه املت بادمجان از چه موادی می توان استفاده کرد؟
برای تهیه املت بادمجان می توانید از گوشت مرغ یا بوقلمون یا انواع ژامبون بهره ببرید.
منبع: دیجیکالا مگ