طرز تهیه سوپ ورمیشل بدون مرغ و با مرغ - مجله تصویر و سرگرمی

سوپ ورمیشلی که امروز قرار است با شما به اشتراک بگذاریم، یکی از انواع سوپ است که هم به عنوان پیش غذا و هم غذای اصلی، خصوصا در روزهای سرد زمستانی می توانید نوش جان کنید و لذت ببرید. اگر شما از آن دسته افرادی هستید که سوپ را یک غذای کامل و خوشمزه می دانید، حتما ادامه این مقاله را بخوانید.

اگر هم از آن دسته افرادی هستید که سوپ را کلا غذا نمی دانند، باز هم در این مقاله از بلاگ خبرنگاران با طرز تهیه سوپ ورمیشل ما را همراهی و این سوپ را درست کنید؛ پس از آن، احتمالا شما هم به دسته اول می پیوندید.

مواد اولیه طرز تهیه سوپ ورمیشل بدون مرغ

• پیاز بزرگ خردشده 1 عدد
• هویج بزرگ خردشده 2 عدد
• سیب زمینی نگینی شده 2 عدد
• کره 3 قاشق غذاخوری
• سیر خردشده 1 قاشق غذاخوری
• آویشن تازه 3 شاخه (یا 1/2 قاشق چای خوری آویشن خشک)
• آب مرغ 2 پیمانه
• ورمیشل 150 گرم
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
• جعفری تازه خردشده 1/4 فنجان
• زردچوبه، نمک و فلفل به اندازه لازم
• آب در صورت لزوم به اندازه لازم

این اندازه مواد اولیه طرز تهیه سوپ ورمیشل، برای حدود 4 تا 6 نفر مناسب است.

حتما بخوانید: طرز تهیه سوپ سبزیجات

طرز تهیه سوپ ورمیشل بدون مرغ

1. کره را در تابه روی حرارت میانه آب کنید. سیب زمینی را به آن اضافه کنید و هر چند دقیقه یکبار هم بزنید تا آغاز به نرم شدن کند.
2. در یک قابلمه کره بریزید و پس از آب شدن کره، پیازهای خردشده را به آن اضافه کنید. اجازه دهید پیاز کاملا نرم و پخته گردد.
3. مرحله سوم، نوبت اضافه کردن هویج است. هویج خردشده یا رنده شده را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید.
4. سیر، آویشن، زردچوبه، نمک و فلفل را به هویج ها اضافه کنید و هم بزنید.
5. در این مرحله از طرز تهیه سوپ ورمیشل، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رب کاملا سرخ گردد.
6. حال نوبت افزودن سیب زمینی ها به قابلمه است. آن ها را اضافه و با مواد دیگر به خوبی مخلوط کنید.
7. در این مرحله، آب مرغ را اضافه و حرارت را زیاد کنید تا سوپ به جوش بیاید. پس از آن، شعله را کم کنید و حدود نیم ساعت زمان دهید. (اگر احساس کردید سوپ شما به آب بیشتری احتیاج دارد، می توانید آب جوش از کتری به آن اضافه کنید.)
8. پس از نیم ساعت، ورمیشل را همراه با جعفری خردشده به سوپ خود اضافه کنید.
9. پس از 15 تا 20 دقیقه، سوپ شما آماده می گردد و می توانید میل کنید.

آماده سازی مواد اولیه سوپ ورمیشل 5 دقیقه و طرز تهیه این سوپ حدود 45 دقیقه از زمان شما را می گیرد. در کل، حدود 50 دقیقه از وقت خود را باید صرف طرز تهیه سوپ ورمیشل کنید.

طرز تهیه سوپ ورمیشل با مرغ

در طرز تهیه سوپ ورمیشل با مرغ، ابتدا باید مرغ را همراه با آب و زردچوبه روی شعله قرار دهید تا مرغ به حالت نیم پز در بیاید. پس از آن، پیاز را تفت دهید، گوشت مرغ را ریش ریش کنید و به پیاز بیفزایید. کمی که آن ها را تفت دادید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا خامی رب گرفته گردد.

در ادامه، آب مرغ و در صورت احتیاج آب جوش را به قابلمه اضافه کنید و زمان دهید. سپس گوجه فرنگی و هویج را هم اضافه کنید و کمی بعد سیب زمینی را هم به سوپ خود بیفزایید. سوپ را روی شعله ملایم قرار دهید و 20 دقیقه قبل از سرو، ورمیشل را به آن اضافه کنید.

طرز تهیه سوپ ورمیشل با عدس

برای تهیه سوپ ورمیشل با عدس، پس از آن که پیاز، هویج و سیب زمینی را تفت دادید، آب جوش یا آب مرغ را به آن ها بیفزایید و اجازه دهید حدود 15 دقیقه بگذرد. سپس عدس را به آن اضافه کنید. پس از آن، رب گوجه فرنگی را تفت دهید تا خامی اش گرفته گردد و آن را به مواد اضافه کنید.

سپس مرغ ریش ریش شده را اضافه کنید و اجازه دهید سوپ خوب جا بیفتد. در آخر نمک، فلفل و ادویه های دلخواه خود را اضافه کنید و 20 دقیقه قبل از خاموش کردن شعله، ورمیشل را به آن ها بیفزایید.

حتما بخوانید: طرز تهیه سوپ عدس منبع پروتئین، آهن و انواع ویتامین ها

نکات کلیدی طرز تهیه سوپ ورمیشل

• ورمیشل را حتما به همان اندازهی که در دستور طرز تهیه سوپ ورمیشل آمده است بهره ببرید. ورمیشل زیاد در سوپ، سوپ را بسیار سفت می نماید.
• اگر دوست دارید سوپ شما کاملا گیاهی باشد، آب مرغ را هم حذف کنید و آب جوش را جایگزین آن کنید.
• شما می توانید به مواد اولیه طرز تهیه سوپ ورمیشل به دلخواه خود، نخودفرنگی، ذرت و قارچ اضافه کنید.
• نگینی کردن یا رنده کردن مواد اولیه، کاملا اختیاری ست و به سلیقه شما مرتبط می گردد.
• برای تهیه سوپ ورمیشل، می توانید به جای مرغ، از عصاره مرغ هم بهره ببرید.
• بنا به دلخواه خود می توانید در اواخر پخت سوپ، کمی آب لیمو هم به سوپ ورمیشل اضافه کنید.