طرز تهیه کتلت گوشت ترد و لذیذ با سیب زمینی خام
به گزارش مجله تصویر و سرگرمی، در این قسمت از آموزش آشپزی تصویری خبرنگاران مگ طرز تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی خام و گوشت چرخ نموده را به شما آموزش می دهیم. کتلت یکی از غذاهای ایرانی خوشمزه است که هیچ وقت تکراری نمی گردد و همواره هوادار زیادی دارد.
برخی ها کتلت را با سیب زمینی پخته می پزند، اما سیب زمینی خام رنده شده بافت ترد بهتری به کتلت می دهد و بعد از سرخ شدن طعم آن را خوشمزه تر می نماید. دستور پخت کتلت گوشت ما بسیار ساده است و همه می توانند با استفاده از آن یک کتلت خوشمزه در خانه درست نمایند.
مواد لازم برای 4 نفر
- گوشت چرخ نموده: 300 گرم
- سیب زمینی خام رنده شده و آب گرفته: 400 گرم
- تخم مرغ: 2 عدد
- جعفری ساطوری شده: 3 قاشق غذاخوری
- پیاز رنده شده و آب گرفته: 1 عدد
- سیر له شده: 2 حبه
- آرد سوخاری: 2 قاشق غذاخوری
- سس کچاپ: 1 قاشق غذاخوری
- سس خردل: 1 قاشق غذاخوری
- زردچوبه، فلفل سیاه و نمک به میزان لازم
طرز تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی خام
1.
گوشت چرخ نموده، دو عدد تخم مرغ، سیب زمینی و پیاز رنده و آب گرفته شده، جعفری ساطوری شده، سیر له شده و سس های کچاپ و خردل، را با زردچوبه، فلفل سیاه و نمک در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
میزان سیب زمینی باید به میزان گوشت یا یک ونیم برابر آن باشد. بسیار مهم است که پیش از مخلوط کردن مواد آب سیب زمینی و پیاز رنده شده را کاملا بگیرید.
2.
بعد از این که مواد کتلت را باهم مخلوط کردید، آرد سوخاری را به آن ها اضافه کنید تا از آب انداختن کتلت جلوگیری کند.
3.
با استفاده از یک کیسه فریزر، کتلت ها را مانند ویدیو شکل دهید.
4.
روغن را داغ و دو طرف کتلت ها را در روغن سرخ کنید.
می توانید چند گوجه را هم از وسط برش بزنید و کنار کتلت ها در تابه سرخ کنید.
نوش جان.
منبع: دیجیکالا مگ